पिछले 100 वर्ष से हाथरस हींग या असाफेटिडा का प्रमुख उत्पादक रहा है। इस कारण जिले की एक विशिष्ट पहचान बन गई है।

उत्पाद

हींग का नाम असाफेटिडा लैटिन शब्द फेटिडस और फारसी शब्द अज़ा से आया है। फेटिडस का अर्थ है दुर्गंधित और अज़ा का अर्थ है मैस्टिक या राल। यह फेरुला पौधे के रस से बना गोंद है, जो एक अप्रिय गंध वाली बड़े आकार की सौंफ़ है।

जीआई टैग

हाथरस हींग को 2023 में जीआई टैग मिला।