सुनहरे अनाज के रूप में प्रसिद्ध मध्य प्रदेश का लोकप्रिय शरबती गेहूँ एक प्रतिष्ठित अनाज है. सीहोर जिला देश में शरबती गेहूँ का सबसे बड़ा उत्पादक है.

उपज

देश में सर्वोत्तम आटा शरबती गेहूँ से तैयार किया जाता है. जैसा कि नाम से ही पता चलता है, शरबती गेहूँ के आटे में गेहूँ की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक मिठास होती है. इसका कारण यह है कि इसमें अन्य किस्मों की तुलना में सक्रोज और ग्लूकोज जैसी सामान्य शर्करा की मात्रा थोड़ी अधिक होती है. रबी फसल होने के कारण इसे जाड़े में बोया जाता है. अक्टूबर से दिसंबर तक इसकी बुवाई होती है और फरवरी से मार्च तक इसकी कटाई होती है.

जीआई टैग

इस उम्दा गेहूँ को 2023 में जीआई टैग प्राप्त हुआ।